Персик обыкновенный


Персик обыкновенный
Persica vulgaris Mill.

Семейство розоцветные.

Дерево высотой 3-8 м с распростертыми ветвями, образующими широкую крону. Кора ствола и старых ветвей красновато-коричневая, шершавая, чешуйчатая. Старые ветви распростертые и поникшие, молодые – тонкие, голые, блестящие. Листья очередные, эллиптически-ланцетные, длиной 8-18 см, с длинно-заостренной верхушкой и клиновидным основанием, голые, снизу – светлее, иногда с опушением в углах жилок, край листа пильчатый. Цветы, распускающиеся раньше листьев или одновременно с ними, многочисленные, почти сидячие, диаметром 2,5-3,5 см. Из каждой почки развивается по одному цветку. Почки располагаются по 2 шт. в пазухе листа. Гипантий бокаловидный, с 5 заостренными долями чашечки. Венчик пятилепестный. Лепестки розовые, красные или белые. Тычинки, числом 20-30, розоватые с красными или желтыми пыльниками. Пестик с одногнездной верхней завязью, сидящей на дне глубоковогнутого гипантия. Плод – сочная костянка с бархатистоопушенной, редко голой, кожицей, резко выраженным глубоким брюшным швом и углублением в месте прикрепления плодоножки. Плоды различаются по форме (от широкоэллиптической до шарообразной), размерам (диаметром 3-12 см) и окраске (от зеленовато-белой до ярко-оранжевой, нередко с румянцем). Мякоть плода белая, желтая, оранжевая, реже красноватая, сочная, ароматная, сладкая или кисловато-сладкая. Косточка крупная, крепкая, глубокобороздчато-ямчатая, широкоэллиптическая или округлая с заостренной верхушкой, легко отделяющаяся или сросшаяся с мякотью. Семя горькое, реже сладкое, с запахом миндаля.

Цветет с апреля, в Средней Азии – с марта. Созревание плодов – с июля по сентябрь в зависимости от сорта.

В диком виде неизвестен, происходит из Китая. Много сортов, культивируется на Кавказе, в Средней Азии, Крыму, Молдове, реже на юге европейской части России.

Другой вид – персик ферганский, отличается сплюснутыми плодами, культивируется в Средней Азии. Равноценен персику обыкновенному.

Используются семена для получения масла.

Ядра семян персика содержат жирное масло (до 57%),

состоящее главным образом из олеиновой кислоты, а также пальмитиновой и стеариновой кислот (15,6%); неомыляемая часть – ситостерин. Кроме жирного масла, в семенах содержатся гликозид амигдалин, эфирное (горькоминдальное) масло (0,4-0,7%); в плодах – каротиноиды ликопин, криптоксантин, зеаксантин, сахара (до 15%); яблочная, винная, хинная и лимонная кислоты; аскорбиновая кислота (12-20 мг%); хлорогеновая и неохлорогеновая кислоты; в коре – флавоноиды нарингенин и персикозид.

Персиковое масло применяется в фармацевтической практике как составная часть жидких мазей и как растворитель для ряда препаратов (камфара и др.).

Препарат – персиковое масло.

 


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Персик обыкновенный" в других словарях:

  • Персик - получить на Академике действующий промокод Pharmacosmetica или выгодно персик купить со скидкой на распродаже в Pharmacosmetica

  • PERSICA VULGARIS MILL. - ПЕРСИК ОБЫКНОВЕННЫЙ — см. 385. Дерево. Кустарник. P. vulgaris Mill. П. обыкновенный Card. Diet. ed. 8 (1768) № 1. Дер. и куст. III (1954) 809, рис. Жуковский (1950) 328, рис. Рябов (1956) 3. S y n. Amygdalus persica L.; Prunus persica Stokes; P. persica var. vulgaris… …   Справочник растений

  • Амигдалус персика - Amygdalus persica, Персик обыкновенный — Из семейства розоцветных. Дерево высотой 3 5 м, с широкой кроной и красновато коричневой чешуйчатой корой. Листья очередные, удлиненно ланцетные, пильчатые, с заостренной верхушкой и клиновидным основанием. Цветки многочисленные, почти сидячие,… …   Справочник по гомеопатии

  • персик — обыкновенный: 1 — цветущий побег; 2 — цветок (в разрезе); 3 — ветка с плодом; 4 — плод (в разрезе). персик (Persica), род древесных растений семейства розовых, плодовая культура. 6 видов, в Китае. П. обыкновенный (P. vulgaris) …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • Персик — Персик. Плод и побег с цветками. ПЕРСИК, род древесных растений (семейство розоцветные). 6 видов, в Китае. В культуре (около 5 тыс. лет) персик обыкновенный, который выращивают также на юге Европы, в США, Японии, Турции, Закавказье, Средней Азии… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • ПЕРСИК — род деревьев сем. розовых, плод. культура. 6 видов. Культурные сорта относятся к П. обыкновенному. Выращивают на Ю. Европы, в США, Японии, Турции, на Кавказе, в Ср. Азии, Молдавии, в Крыму. В плодах сахара, органич. кислоты, витамин С и… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • ПЕРСИК — (Persica), род древесных р ний сем. розовых, плодовая культура, 6 видов, в Китае. П. обыкновенный (P. vulgaris) выращивают в субтропиках и тёплых р нах умеренного пояса. Другие виды используют гл. обр. в качестве декор. р ний или подвоев для… …   Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

  • персик — я; м. [греч. persikos персидский] 1. Южное плодовое дерево сем. розоцветных, дающее мясистые сочные плоды с пушистой желтовато красной кожицей и крупной косточкой. Снять плоды с персика. Спелый п. Консервировать персики. Разрезать п. ножом.… …   Энциклопедический словарь

  • ПЕРСИК — (Persica), род древесных растений сем. розовых. Выс. 5 10 м. 6 видов, в Китае. Растут в лесах и кустарниковых зарослях на склонах гор. В странах теплоумеренного и субтропич. поясов как плодовая культура возделывает ся П. обыкновенный (P.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Персик — (Persica)         род древесных растений семейства розоцветных. Известно 5 видов: П. обыкновенный (P. vulgaris), П. гансунский (P. kansuensis), П. Давида (P. dawidiana), П. Потанина (P. potanini), П. удивительный (P. mira). Родина Центральный и… …   Большая советская энциклопедия

  • PERSICA МILL. — ПЕРСИК — 385. Persica Мill. Персик см …   Справочник растений

Книги

  • Фрукты и ягоды, . Фрукты и ягоды всегда радуют нас своей сочной мякотью и восхитительным ароматом, дарят энергию, силу и здоровье, делают жизнь слаще и приятней. Из наших небольших очерков Вы узнаете, где… Подробнее  Купить за 871 руб